Hipertension
Escrito por Lic Adriana Zuccotti   

foto de salEl consumo excesivo de sal contribuye a que el organismo retenga mas liquidos y es el responsable del aumento de presión arterial, reducir el consumo de sal evita la aparición de Hipertensión. El 72% de la población mayor de 65 años puede ser hipertensa. 

 La asociación de hipertensión y diabetes aumenta significativamente  el riesgo de cardiopatías y complicaciones micro y macro vasculares y complicaciones renales.
Se considera PRESION  NORMAL en las personas con diabetes la máxima de 12,5mmHg y la mínima de 75mmHg, cual es su presión actual?
A nivel mundial se recomienda que el consumo de sal sea de 5 a 6 gr/día, y nosotros consumimos normalmente de 8 a 12 gr/día.

   

foto de pastillaComo se mide 1 gr de sal?

Un blister de aspirina  lleno al ras de sal es 1gramo de sal La sal ingresa a través de los alimentos que la contiene en forma natural, y/o  salando los alimentos.
Tendremos que aprender a conocer la cantidad de sal que contienen los alimentos, a través de tablas y/o leyendo etiquetas.

 

 

 foto de alimentos

 

Lectura de Etiquetas
A nivel industrial la sal se utiliza para dar el sabor “salado” a los alimentos y hacerlos apetecible al paladar. Lo podemos distinguir porque los alimentos que se elaboran SIN SAL AGREGADA, en su etiqueta esta aclarado que NO CONTIENE SAL.


En las etiquetas la sal figura como SODIO o con su símbolo NA.
1 gr. de sal contiene 400mg de SODIO (NA)


Cuanto es POCA SAL?
1 - 30 a 50 mg%  Na en un producto se considera alimento muy bajo en sodio
2 - hasta 150 mg Na  x 100gr producto envasado
3 - menos de 300 mg Na  la porción

EJEMPLOS 

queso chelitainfo nutricional
 

AGUAS MINERALES CON BAJO SODIOagua glaciar

1 Glaciar
2 Eco de los Andes
3 Evian
4 Dasani
 

 

 

 

CAMBIORECOMENDACIONREDUCCION ESTIMADA DE LA HTA
Reducción de pesoMantener el peso ideal (IMC   20-25 kg/m 2)Entre 5 y 20 mmHg poruna reducción de 10 kgde peso
Restricción consumo de salReducir la ingesta debajo de 6 gr. sal/día ( 1cdita de café)2 – 8 mmHg
Moderación en el consumo de alcoholLimitar el consumo de etanol debajo de 30gr/día en el hombre y 20gr/día en la mujer2 - 4 mmHg
Adopción de la dieta DASHDieta rica en frutas y verduras, lácteos descremados y reducción de grasas saturadas8 -14 mmHg
Ejercicio FísicoPráctica habitual de ejercicio aeróbico por lo menos 5 veces por semana 30 a 40 minutos4 - 9 mmHg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10 SUGERENCIAS DEL PLAN DE ALIMENTACION   SALUDABLE CONTRA

LA HIPERTENSION

1. Utilice muchos condimentos en lugar de sal. Cuando cocine o  en la mesa, sazone las comidas  con hierbas, especias, limón, vinagre o mezclas de condimentos que no contengan sal.
2. Utilice pollo, pescado, cerdo y carne vacuna  magra FRESCOS en vez de utilizar  carnes enlatadas, ahumadas o procesadas.
3. Evite la sal de cocina, la sal de mesa, la sal gruesa, la sal parrillera, la sal marina y toda sal que no figure SIN SODIO.
4. Elija comidas “de preparación rápida” que tengan bajo contenido de sodio. Trate de no comer muchas comidas congeladas, ni platos combinados, como pizza,
   mezclas en paquete, sopas o caldos enlatados, y aderezos para ensalada  (ya que, en general, contienen mucho sodio).
5. Cocine arroz, pastas y cereales en agua  sin sal; trate de no comer arroz,   pastas o mezclas de cereales que sean instantáneos , precocidos o condimentados, ya que usualmente contienen sal.
6. Compre verduras frescas, congeladas o enlatadas “sin agregado de sal.
7. Cuando vaya a comer afuera, retire el salero de la mesa. Disminuya la     cantidad de condimentos, como ketchup, encurtidos (pickles) y salsas, que tienen ingredientes con alto contenido de sal.
8. Evite los alimentos de “picada”: papitas, palitos, fiambres, aceitunas , quesos con sal.
9. Busque en las etiquetas de los alimentos que figure SIN SAL.
10. Habitualmente el comer sin sal hace que sus comidas sean sosas, eso le asegura que esta consumiendo “poca sal”.

Si usted esta interesado en iniciar un tratamiento de nutricion, puede comuicarse con la nutricionista; la Licenciada Elisa Lavigna aqui mismo en el link de contacto, por mail a
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