Mousse de naranja y durazno
Escrito por Lic. Elisa Lavigna   
mousse de naranja

INGREDIENTES  (para 5 porciones)

- 450gr  de durazno

- Piel de una naranja rallada

- 1 naranja en rodajas

- 250 de queso untable descremado

- 1 cucharada de edulcorante granulado

- Jugo de 2 naranjas

- 2 sobres de gelatina sin sabor

- 3 claras de huevo

 Preparación:

- Mezclar el durazno con el queso untable descremado, la piel de naranja y el edulcorante.

- Hidratar la gelatina en el jugo de naranja y calentar casi hasta el punto de hervor. Enfriar revolviendo constantemente.

- Añadir a la preparación anterior y mezclar.

- Batir las claras a punto nieve bien firme y mezclar con la crema con movimientos envolventes, para no bajar el batido de las claras.

- Llenar compotera y decorar con rodajas de naranja bien finas en forma de abanicos.

- Refrigerar 2 a 3 horas. 

 

 110 Cal POR PORCIÓN

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