Mousse de Manzana y Yogur
Escrito por Lic. Elisa Lavigna   

INGREDIENTES  (para 8 porciones)

- 3 manzanas de cáscara verde (1/2 kg.)

- 2 yogures descremados

- edulcorante a gusto (en polvo o liquido)

- gelatina natural sin sabor 2 1/2 sobres (cada sobre tiene 7 gr.)

- 2 clarasmouse de manzana y yogurt

Preparación:

Pelar las manzanas, cortarlas en láminas delgadas y cocinarlas sin agua, a fuego muy suave hasta tiernizarlas. Pasarlas por la procesadora o batidora. Agregar la gelatina disuelta en agua y calentada hasta que se desintegre (se remoja en muy poca cantidad de agua). Incorporar el yogur a la mezcla, endulzar a gusto con edulcorante, agregar cuidadosamente las claras a nieve y dejar que tome cuerpo en la heladera, en un molde decorado o moldecitos individuales durante por lo menos seis horas.  

 

58 Cal POR PORCIÓN

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